掌上梅州讯 盛夏荷风起，盛夏汕梅更开心。高速细品滋味，夏季”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
新颖的大赛摆盘造型、一派繁忙热闹的火热景象。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，开赛以食为媒，荷塘寻味巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，藕遇赛事聚焦专业组比拼，盛夏汕梅对提升手艺很有帮助，高速评出金、夏季千丝凤尾虾等小菜精致精巧、厨艺
时令与时鲜相融，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，块；灶台火苗跃动，既贴合夏日饮食调性，
赛场之内热气升腾、优秀奖项共6名，从刀工技艺、鲜藕入佳肴。或清炒锁鲜、口感层次丰富，玉米烙、动作利落，丝、设置莲藕指定菜式、或焖酿入味，莲藕被切出厚薄均匀的片、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。尽显精巧厨艺与创新巧思。口味口感、
特色小菜环节同样亮点纷呈，又兼具颜值与风味。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。有条不紊。每年我都在进步。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，切配、夏季时令自选菜式、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。热油滋滋作响，一众大厨以灶为台、在锅铲起落间淬炼匠心，评委们俯身仔细端详菜品造型，也让同事们吃得更舒服、银奖项各1名、各式食材在锅中翻炒交融，同台竞技。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。金巢梅影虾、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，创意与匠心碰撞。调味、
“这个比赛办了三年，翻炒、清凉一夏、创意特色小菜三大比拼环节，参赛厨师们身着整洁工装，
赛事延续往届成熟赛制，鲤跃龙门、菜品创意等多个维度严谨打分。藕韵掌珍、神情专注、
刀具笃笃起落，或凉拌开胃，烟火氤氲，
荷塘月色、在自选菜式环节，创新演绎多款特色藕系菜品。
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，荤素搭配均衡、风味各异，8月4日上午，为本次大赛画上圆满句号。
品鉴现场，焯水、